“本輪醬酒熱將會(huì)持續(xù)20年以上，其規(guī)模和利潤(rùn)未來(lái)將分別增至5000億和3000億。”

近日，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖對(duì)醬酒市場(chǎng)的前景進(jìn)行了分析和判斷。

春糖臨近，醬酒熱不斷升溫，想要上車(chē)的經(jīng)銷(xiāo)商，應(yīng)該如何選擇品牌，把握機(jī)會(huì)？

“風(fēng)口”是一把雙刃劍

數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，業(yè)外資本和本土企業(yè)加速布局，至2024年醬酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)增至42.6-42.8萬(wàn)千升，相當(dāng)于2019年產(chǎn)量的1.56倍。無(wú)數(shù)醬酒開(kāi)發(fā)品牌橫空出世，呈現(xiàn)倍數(shù)增長(zhǎng)，“染醬”之風(fēng)經(jīng)久不息。

盡管醬酒熱帶來(lái)了全新機(jī)遇，但如果想要上車(chē)，經(jīng)銷(xiāo)商還需要面對(duì)醬酒產(chǎn)能有限帶來(lái)的供給不平衡等問(wèn)題。

數(shù)據(jù)顯示，在醬香型白酒企業(yè)集中的貴州，2015年白酒產(chǎn)量達(dá)到42.79萬(wàn)千升，而2019年產(chǎn)量只有27.39萬(wàn)千升。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）此前曾分析提出醬酒產(chǎn)能的稀缺性。由于醬酒生產(chǎn)后經(jīng)5年儲(chǔ)存方能上市，2015供應(yīng)尚且如此緊張，2019年減產(chǎn)近40%，意味著醬酒2024年將更加緊缺。可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)醬酒供求緊張，無(wú)酒可賣(mài)或成為普遍現(xiàn)象。

此外，品質(zhì)參差不齊，是醬酒熱背后的另一大痛點(diǎn)。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華坦言，過(guò)去，遵義、仁懷當(dāng)?shù)氐暮芏噌u酒企業(yè)市場(chǎng)根基不深，在上一個(gè)白酒深度調(diào)整期，當(dāng)?shù)鼐哂猩a(chǎn)許可證的醬酒廠(chǎng)關(guān)閉了7-8成，是個(gè)慘痛的教訓(xùn)。

由此可見(jiàn)，醬酒雖熱，但經(jīng)銷(xiāo)商可選擇的品牌并不多。品質(zhì)、發(fā)展前景、基酒儲(chǔ)量、銷(xiāo)售模式等，都是經(jīng)銷(xiāo)商需要斟酌辨別的維度。

潭酒=“更優(yōu)解”？

醬酒熱浪翻滾，無(wú)數(shù)產(chǎn)業(yè)、資本、品牌、經(jīng)銷(xiāo)商紛紛涌向這個(gè)風(fēng)口。

那么，潭酒是不是那個(gè)更優(yōu)解？

醬酒稀缺性的背景下，需要大產(chǎn)能的支撐。潭酒酒廠(chǎng)年制曲規(guī)?，F(xiàn)已達(dá)3.5噸，年產(chǎn)能2萬(wàn)噸，老酒儲(chǔ)能4萬(wàn)噸，總儲(chǔ)能8萬(wàn)噸，生產(chǎn)規(guī)模位居醬酒前列，僅次于茅臺(tái)、郎酒。

品質(zhì)上，作為赤水河畔的老牌醬酒廠(chǎng)，自1964年建廠(chǎng)后，潭酒堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造，歷經(jīng)歲月積淀，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)?；苾?chǔ)量和品質(zhì)實(shí)力毋庸置疑。

更重要的是，回溯潭酒的品牌路，每一步都烙印著“創(chuàng)新”二字。

很長(zhǎng)一段時(shí)間里，由于消費(fèi)者對(duì)醬酒的認(rèn)知低，白酒企業(yè)常常利用信息不對(duì)稱(chēng)，導(dǎo)致了產(chǎn)品年份及價(jià)格存在虛標(biāo)的情況。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員，和君咨詢(xún)高級(jí)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江曾在分析文章中指出，行業(yè)亂象中，隱藏著商機(jī)。

作為行業(yè)內(nèi)第一家推出“釀造年份+灌裝年份”雙標(biāo)注的真年份醬酒的企業(yè)，潭酒利用“真年份”撬動(dòng)市場(chǎng)入口，直接將年份酒的配方明示。

為了進(jìn)一步強(qiáng)化“真年份”的定位，潭酒還構(gòu)建了識(shí)別醬酒真年份、明碼標(biāo)價(jià)統(tǒng)一價(jià)格、掃碼辨真?zhèn)巍⒁约澳攴菥?ldquo;中國(guó)酒協(xié)官方認(rèn)證”信任狀等一系列關(guān)鍵運(yùn)營(yíng)配稱(chēng)。這是潭酒品質(zhì)保證的第一重砝碼。

這一舉措也推動(dòng)醬酒品質(zhì)與價(jià)格信息更加公開(kāi)透明，讓追求“真年份”成為業(yè)界主流。

2019年9月，潭酒成立智慧零售中心，顛覆性地提出“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍”。2020年3月，潭酒在行業(yè)內(nèi)宣布，經(jīng)銷(xiāo)商代理潭酒不打款不壓貨，通過(guò)京東倉(cāng)實(shí)現(xiàn)物流直配，無(wú)需占庫(kù)存，極大滿(mǎn)足了經(jīng)銷(xiāo)商“簡(jiǎn)單賣(mài)酒”的訴求。

僅在口號(hào)提出的2020上半年，潭酒的招商效果就已經(jīng)超越過(guò)去5年總和，2020年潭酒的銷(xiāo)售額更取得重大突破，2020年12月31日的潭酒漲價(jià)節(jié)單日動(dòng)銷(xiāo)金額近1000萬(wàn)元。這些成績(jī)，均表明其“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍”戰(zhàn)略的成功性。

彼時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)在白酒行業(yè)并非主流。如今，越來(lái)越多品牌意識(shí)到，互聯(lián)網(wǎng)不僅是營(yíng)銷(xiāo)傳播的窗口，更可以有效賦能市場(chǎng)與供應(yīng)鏈管理。

顯而易見(jiàn)，潭酒在品質(zhì)與前景上都極具競(jìng)爭(zhēng)力，在模式創(chuàng)新上，則更加獨(dú)樹(shù)一幟。

獲悉，春糖期間，潭酒將展示其“賣(mài)酒黑科技”——潭酒創(chuàng)新模式模擬系統(tǒng)，通過(guò)該系統(tǒng)一站式賦能經(jīng)銷(xiāo)商、終端網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)者，讓所有到場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商親身感受體驗(yàn)。

“黑科技”究竟會(huì)如何實(shí)現(xiàn)？潭酒是否是醬酒經(jīng)銷(xiāo)商的“更優(yōu)解”？4月4日至4月5日，來(lái)成都W酒店，潭酒包場(chǎng)1800平米展廳進(jìn)行專(zhuān)場(chǎng)展會(huì)，讓所有經(jīng)銷(xiāo)商親身感受白酒還可以這樣賣(mài)！