12月3日-4日,2021首屆郎溪“建平十六鮮”烹飪技能大賽即將在大佛山養(yǎng)心谷啟動(dòng)。此次大賽以“茶鄉(xiāng)畫(huà)郎 溪引八方”為主題,在為期2天的比賽中,一道道鮮明特色的建平十六鮮美味將在大賽現(xiàn)場(chǎng)輪番展示。

深入挖掘 郎溪品牌美食文化

郎溪古稱(chēng)建平,素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)” “天然植物園”的美譽(yù),境內(nèi)8萬(wàn)畝連片茶園,22萬(wàn)畝水域,物產(chǎn)富足,魚(yú)鮮水產(chǎn),蟹肥蝦美…勤勞智慧的郎溪人民就地取材,經(jīng)年累月烹飪出許多特色菜肴,并取其上佳者,打造為“建平十六鮮”郎溪美食品牌。

據(jù)悉,為大力宣傳推介郎溪特色美食、深入推進(jìn)“建平十六鮮”市場(chǎng)化、群眾化,不斷增強(qiáng)“茶鄉(xiāng)畫(huà)郎 溪引八方”城市形象“食在郎溪”的影響力,此次烹飪技能大賽作為“建平十六鮮”品牌推廣的重要一環(huán),將更深入的挖掘郎溪美食文化,發(fā)現(xiàn)一批郎溪名廚和星級(jí)名店,結(jié)緣一批共享郎溪全域旅游資源成果的合作伙伴,進(jìn)一步健全吃住行游購(gòu)?qiáng)柿笠?讓更多游客認(rèn)識(shí)郎溪美食文化,食在郎溪,游在郎溪。

各顯身手 參賽廚師亮絕活

據(jù)了解,此次大賽上,來(lái)自全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、建平商會(huì)的18組團(tuán)體和50名個(gè)人選手將進(jìn)行建平十六鮮的烹飪技能比拼,同時(shí)還邀請(qǐng)烹飪專(zhuān)家和美食博主現(xiàn)場(chǎng)品嘗,高水平地選出“建平十六鮮”星級(jí)名店和“建平十六鮮名廚”。

2天的比賽中,參賽選手們將送上的道道美食不僅講究選料、營(yíng)養(yǎng)和味道,更在絕妙構(gòu)思中體現(xiàn)出深刻的文化內(nèi)涵。舌尖上的精彩碰撞也將為現(xiàn)場(chǎng)的游客們送上了視覺(jué)和美味俱佳的饕餮盛宴。

通過(guò)此次大賽,將一方面展示郎溪特色的十六道鮮味美食、飲食文化,另一方面通過(guò)廚藝烹飪競(jìng)技,能給郎溪餐飲界帶來(lái)很好的交流與碰撞,串聯(lián)盤(pán)活產(chǎn)業(yè)資源,以美食和美景并駕齊驅(qū),促進(jìn)提質(zhì)增效,助力鄉(xiāng)村振興。

獨(dú)特風(fēng)味 建平十六道鮮味

“建平十六鮮”分為“十葷”與“六素”,每一“鮮”都有自身的獨(dú)特風(fēng)味,每種味道都被深深地烙上了郎溪標(biāo)簽。

唇齒留香記“十葷”有宴席珍品、營(yíng)養(yǎng)豐富的南漪湖大閘蟹,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的南漪湖青蝦,質(zhì)白細(xì)嫩、美味無(wú)比的南漪湖梅白,外酥里嫩、色澤誘人的南漪湖毛刀魚(yú),肉質(zhì)肥潤(rùn)、高級(jí)補(bǔ)品的南漪湖沙鱉,湯白味濃、營(yíng)養(yǎng)健康的天子湖魚(yú)頭王,奇鮮無(wú)比、味道獨(dú)特的黃精雞湯,茶香撲鼻、喉舌回香的茶香小梅鴨,鵝肉鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的建平雁鵝,口留清香、肥而不膩的濃油赤醬紅燒肉。

質(zhì)嫩爽口話(huà)“六素”有鮮香濃郁、清淡爽口的姚村雙石,吃法繁多、美食奇葩的姚村小野筍,號(hào)稱(chēng)“舌尖上的宣紙”的梅渚素雞,外表樸素、口味王者的白首黃童(雁來(lái)蕈燒豆腐),紅綠相間、唇齒余香的椒紅茶綠(辣椒綠茶粑粑),脆甜爽口、滋補(bǔ)佳珍的蓮蓮有喜(蓮子炒蓮藕片)。