隨著社會的發(fā)展很多人選擇在酒店舉辦婚禮酒席，這里小編就給大家講解婚宴酒席酒店點菜需要注意哪些事項：

1、做好婚宴預算：

結婚婚禮需要做很多各種預算，婚宴席的預算是其中最重要的一個環(huán)節(jié)之一，首先要搞清楚估計大概有多少賓客前來參加，然后根據(jù)自己的實際經濟能力來估算婚宴預算然后設計婚宴菜單。

2、菜品數(shù)目要為雙數(shù)：

根據(jù)老傳統(tǒng)講：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是一般所說的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù)，取成雙成對之意，婚宴菜肴數(shù)目通常以八個菜象征發(fā)財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。

3、優(yōu)選招牌菜：

婚宴菜單制定時先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜。雞鴨魚肉順著點，再點豆制品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀;二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。這類粗菜要是在婚宴菜單中會降低檔次的。

4、注意色彩搭配：

甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點什么意義都一樣，所以可以點個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼足夠。

5、要問清楚哪些菜可以打折：

現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。

6、婚宴選擇吉祥菜名：

菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。比如：珍珠雙蝦一般可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓一般可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹一般可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對一般通常以鴛鴦命名（來看看婚宴菜單名稱）。

7、注意禁忌：

婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習俗，注意禁忌。另外要進行健康搭配，不適宜一起吃的菜不要點。

8、選擇水果：

在婚宴菜單中水果也占了比重的。水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的“離”同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

9、必備食材：

傳統(tǒng)婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶;必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子?；檠缰械拇蟛糠植穗纫约t色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。

10、擺臺與餐具：

當然，除了婚宴菜單的設計之外婚宴餐具的選擇和婚宴環(huán)境的布置?也同樣重要，小編在這邊簡單給大家介紹一下，婚宴環(huán)境的布置一定要突出喜慶、祥和、熱鬧，在我們國家素有婚禮“不鬧不發(fā)、大鬧大發(fā)”的說法，在婚宴過程中，穿插詼諧的結婚趣話、婚宴俗語和婚宴小品，讓精心設計的一些新人喜慶游戲把婚宴氣氛引到溫馨熱烈的氛圍中。餐具應選用紅色、金色的圓盤、圓碗，用紅色的桌布、紅色的筷子。