你也討厭香菜嗎？竟然有研究發(fā)現(xiàn)挑食可能跟基因有關(guān)！一份歐洲研究指出，透過訪問和基因檢測發(fā)現(xiàn)，染色體上有一個單核苷酸的變異與討厭香菜有顯著的關(guān)聯(lián)。

香菜普遍存在生活的飲食，有些人不喜歡香菜的刺激味，主要是因為含有醛類（Aldehyde），因此有人推測可能是受嗅覺受器以及相關(guān)的基因變異有關(guān)系，Erksson的團隊便做了研究。

研究團隊針對3萬名參與者詢問兩個問題，第一個是“是否覺得新鮮的香菜吃起來很像肥皂？“、第二個“你是否喜歡新鮮香菜的味道？“接著針對受訪者的回搭配基因檢測結(jié)果。在2012年發(fā)表受《嗅覺受器以及相關(guān)的基因變異影響了對香菜的喜好》的論文。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，染色體上有一個單核苷酸的變異與討厭香菜有顯著的關(guān)聯(lián)。蒼藍鴿說明，該變異位于第11號染色體上，且在8個嗅覺基因附近，因此科學(xué)家推測這個變異，可能就是造成某些人對“醛類“特別敏感，而香菜剛好含有非常多的醛類，因此研究人員推測，具有那些基因的人，自然而然特別討厭香菜。

有人認為研究間接證實了，基因跟挑食之間的關(guān)聯(lián)性，但大部分的學(xué)者還是認為不能把基因當作挑食的藉口。研究人員也強調(diào)，厭惡或者是喜歡一種食物，并非單純只是透過遺傳物質(zhì)決定。

蒼藍鴿也指出，該研究的分析的樣本都是歐洲人，因此也未必完全適用于亞洲人，且對于食物的喜愛程度也會受文化因素影響，例如東南亞和中東較常在料理中加入香菜，平均也較多人喜歡。