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      蕪湖大牌檔:蕪湖小吃,大有味道

      時(shí)間:2018-01-29 21:22:21 來(lái)源:蕪湖網(wǎng)
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      八佰伴6F蕪湖大牌檔與蕪湖瀟瀟影像視覺(jué)工作室聯(lián)合拍攝了一個(gè)蕪湖小吃的紀(jì)錄片,且看如何品蕪湖小吃,現(xiàn)蕪湖精神。

      小吃,亦稱小食,顧名思義,有別于填飽肚子的一日三餐,或?yàn)閴|饑,或?yàn)榻怵?,最初它是作為正餐之外的一種補(bǔ)充,因而被打上了“小”的標(biāo)簽。但很多時(shí)候,蕪湖小吃的影響已勝過(guò)了“大餐”,不僅被眾多吃貨爭(zhēng)相追捧,更烙上了濃烈的地方色彩。

      蕪湖小吃,用“琳瑯滿目”來(lái)形容實(shí)不為過(guò)。雙桐巷、北門楊家巷、福祿商城以及張家山蕪湖小吃街,這些著名的小吃街早已名聲在外。一條街上集結(jié)了不同的攤點(diǎn),由街頭排至街尾讓人目不暇接;還有更多小吃,則散落在城市各個(gè)角落中,一個(gè)小店面或者一輛推車,即便老板只經(jīng)營(yíng)一早上一下午,也絲毫阻擋不了吃貨們紛至沓來(lái)的熱情;從早點(diǎn)到夜宵,它們絕不“缺席”。特別是近年來(lái),隨著江城旅游文化的發(fā)展,蕪湖小吃在周邊城市中的名氣正越來(lái)越大。

      為什么蕪湖的小吃能如此繁榮?說(shuō)到底是因?yàn)槭徍_(kāi)埠早,手藝人代代相傳。蕪湖的碼頭文化十分豐富,南來(lái)北往的人很多,自然使得城市消費(fèi)十分繁榮。小吃由于省時(shí)、便宜、方便,不僅解決了饑餓問(wèn)題,還能迎合了流動(dòng)人群對(duì)地方風(fēng)味的需要,便一步步地深入了人心。

      如今,經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展,小吃已是蕪湖餐飲文化的一個(gè)重要組成部分。隨著人們生活水平提高,各色小吃早已不止于當(dāng)初填飽肚子的層次,而是發(fā)展出了獨(dú)特的蕪湖風(fēng)味。

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