▲雞蛋有世界上最營養(yǎng)早餐的美名！

雞蛋一直以來都是人們做為補充營養(yǎng)的食物，但有些人對它心存疑慮，怕每天吃會讓體內(nèi)膽固醇飚高；過去也曾有營養(yǎng)師指出，一般飲食中的膽固醇不會直接影響體內(nèi)膽固醇的含量。不僅如此，雞蛋所含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至被冠上“世界上最營養(yǎng)早餐“的美名！

綜合外電報導(dǎo)，早餐吃顆雞蛋，可是具有以下5項好處的：

1.補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而人體所需的22種胺基酸中有14種能靠人體自行制造，剩下的8種必須由飲食中攝取，而雞蛋即為飲食中蛋白質(zhì)的最佳來源之一。

2.增加飽足感

雞蛋不僅能提供蛋白質(zhì)，還能延緩胃的排空速度，延長餐后補足感。有研究顯示，吃含有雞蛋的早餐，能使飽足感增加，同時雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供穩(wěn)定的能量，讓“吃飽“的感覺更持久。

3.有助減肥

早餐吃顆蛋，能降低午餐及一整天的熱量攝取，達到控制體重的作用。圣路易斯大學(xué)數(shù)據(jù)顯示，像魚類一樣，雞蛋含有Omega-3脂肪酸及蛋白質(zhì)、維生素D，與早餐以碳水化合物為主的人相較之下，早餐吃蛋的人體重多減少65%，不僅降低食慾，也使精力更充沛。

4.提高警覺

雞蛋中含有色胺酸，能使人的精神保持警覺，提高人體的靈敏度與活力，讓人能更迅速做出反應(yīng)。所以對于需要長時間開車者而言，早餐吃雞蛋更有助安全駕駛。

5.保護視力

雞蛋中富有兩種抗氧化物質(zhì)：葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，減少黃斑部病變以及白內(nèi)障的風(fēng)險。所以早餐吃顆蛋，對于過度用眼的上班族也很有幫助。