對(duì)于不喜歡吐葡萄籽的人，無籽葡萄絕對(duì)是萬中之選！不只有無籽葡萄、還有無籽西瓜，這些適合懶人的水果，究竟怎么培育而成的？

要有種子才能繁衍后代？

回答問題前，先復(fù)習(xí)一下果實(shí)是怎么形成的。當(dāng)雄蕊的花粉與雌蕊接觸后，便開始受精。一般正常情況下，受精后，原本雌蕊底端的子房會(huì)逐漸增大，開始結(jié)出果實(shí)，而果實(shí)中的種子所釋出的植物激素，便是啟動(dòng)果實(shí)壯大成長的因素！

無籽水果可以沒有種子，怎么辦到的？

現(xiàn)今有3種方法可以產(chǎn)生無籽水果：第1種是使用外源性的植物激素；第2種方法則是透過雜交手段；第3種是尋找突變株（如種子不育、自身卻能夠產(chǎn)生足夠植物激素）。

無籽葡萄是使用第１種和第3種方法的結(jié)果。葡萄中的植物激素吉貝素(gibberellins, GAs)能夠促進(jìn)果實(shí)成長。而果農(nóng)會(huì)使用赤霉菌（gibberella fujikuroi）所分泌的吉貝素，透過噴霧的方式將外源性的吉貝素施加在葡萄的子房中。當(dāng)子房被施加大量吉貝素時(shí)，短時(shí)間內(nèi)子房的成長速度倍增，而種子跟不上這樣的速度，就沒有辦法順利的形成，無籽葡萄就此誕生了！

無籽西瓜則是采用了第2種方式來獲得無籽果實(shí)。一般西瓜都是2倍體，也就是說細(xì)胞內(nèi)含有2對(duì)染色體，可以正常結(jié)籽。當(dāng)科學(xué)家用秋水仙素（Colchicine）處理西瓜，使染色體加倍成為4倍體的西瓜，4倍體西瓜一樣也能結(jié)籽。但是，當(dāng)4倍體與2倍體西瓜雜交后會(huì)產(chǎn)生3倍體西瓜。當(dāng)3倍體西瓜要產(chǎn)生卵細(xì)胞時(shí)，染色體會(huì)發(fā)生混亂，因而不能正常受精成為種子。因此農(nóng)夫會(huì)用2倍體西瓜的花粉對(duì)3倍體西瓜進(jìn)行人工授粉，產(chǎn)出的西瓜就是無籽西瓜！

無籽水果除了食用方便外，同時(shí)也有助于提高水果的質(zhì)量。因?yàn)榉N子會(huì)產(chǎn)生出加速水果變質(zhì)的物質(zhì)，因此沒有種子的情況下，可以增加果實(shí)的保存期限，使得無籽水果有更長的保存期限。

你應(yīng)該要知道的食事

現(xiàn)今有3種方法可以產(chǎn)生無籽水果：第1種是使用外源性的植物激素；第2種方法則是透過雜交手段；第3種是尋找突變株。